【如何自制黑米糕】先把黑米洗干凈用清水浸泡，然后用粉碎機打碎，用篩子篩一下，越細越好 。然后放少量的糯米粉增加韌性 。放糖，建議放綿白糖，比較容易拌的開 。再加入少量的水，如果粉比較干的話 。放一點熱水，因為黑米已經用清水浸泡過了，是含有水分的 。然后拌勻，不能結塊 。在蒸格里鋪一塊紗布，然后把拌好的黑米粉一層一層的鋪上去，千萬不能按壓，只能松松的鋪，上鍋蒸，水開后蒸上去，25分鐘到30分鐘 。
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