材料：1份大豆油、1份橄欖油、0.4份亞麻籽油 。
做法：
1、把大瓶的植物油，按照這個比例倒入小油壺 。
2、混合后油酸、亞油酸、亞麻酸的構(gòu)成分別約占百分之四十、百分之三十二和百分之八，飽和脂肪酸約占百分之十四 。
3、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例是0.14比1比1，其中亞油酸與亞麻酸的比例約是4比1 。
注意事項：
1、少量 。每次制作量不要太多，夠全家?guī)滋焓秤玫募纯?。因為自制調(diào)和油中不飽和脂肪酸比例較高，容易氧化 。
2、密封 。所選容器密封性要好，每次使用之后改進蓋子 ， 防止外界空氣進入造成油脂的氧化酸敗 。
3、陰涼避光處保存 。油脂，尤其是不飽和的油脂在光照出極容易氧化變質(zhì)，產(chǎn)生有害物質(zhì) 。
【如何自制調(diào)和油】4、容器 。所選擇容器不要用金屬器具，因為金屬離子加速油脂的氧化變質(zhì) 。玻璃的最好，其次是塑料材質(zhì)等 。
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