金針菇中氨基酸的含量非常豐富，高于一般菇類 ， 尤其是賴氨酸的含量特別高 ， 賴氨酸具有促進兒童智力發(fā)育的功能，經(jīng)常食用可防治潰瘍病 。
【南瓜餅和金針菇可以一一起吃嗎】南瓜中含有人體所需的多種氨基酸 ， 其中賴氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸 ， 蘇氨酸等含量較高 。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高 。?
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