1、南極磷蝦具有典型的高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，含量分別為百分之十六點(diǎn)三一和百分之一點(diǎn)三；
2、同樣 ， 南極磷蝦的礦物質(zhì)含量非常豐富 ， 為百分之二點(diǎn)七六，高于日本對蝦、蛤蜊等海鮮產(chǎn)品；
【南極磷蝦營養(yǎng)價(jià)值】3、南極磷蝦蛋白水解產(chǎn)物氨基酸種類豐富，含十八種氨基酸，含八種必需氨基酸，谷氨酸含量最高，賴氨酸次之；
4、南極磷蝦不但營養(yǎng)物質(zhì)豐富，還含有多種活性物質(zhì)，如蛋白消化酶、類胞菌素氨基酸等 。
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