西紅柿 。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后 ， 肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟 ， 無鮮味，嚴重的則腐爛 。黃瓜、青椒 。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味 。黃瓜還會長毛發(fā)粘 。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右 ， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存 。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7、2℃至10℃之間 。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右 。南瓜適宜在10℃以上存放 。
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