【軟麻花是怎么做的以及它的配方】材料：牛奶1杯、雞蛋2個(gè)、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺 。
做法：將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻 。將雞蛋和油攪拌均勻 。倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻 。把面粉，鹽和蜂蜜拌均勻后，加入上述的混合液中，揉成面團(tuán) ， 面不粘手，軟軟的 ， 和面后，多揉并摔打一會(huì)兒，抹上油，發(fā)酵到原來(lái)面團(tuán)的兩倍大 。用手把面團(tuán)揉勻，切成大小相等的劑子，醒發(fā)10分鐘 。取一個(gè)劑子均勻揉長(zhǎng) ， 兩手各執(zhí)一頭，向相反方向擰，上好勁之后拿住兩頭，把兩頭對(duì)折回來(lái) ， 自然擰起；兩手再各執(zhí)一頭，向相反方向擰，再把兩頭對(duì)折回來(lái)，再擰一次，麻花就搓成了 。用保鮮膜覆蓋20分鐘后 ， 把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就可以了 。
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