【木蒔有什么營(yíng)養(yǎng)和功效】木蒔即是木薯又稱南洋薯、木番薯，是大戟科植物的塊根 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：木蒔干物質(zhì)中絕大部分是淀粉，木蒔塊根含氮量少 ， 其中一半為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態(tài)氮居多，在氨基酸組成上 ， 賴氨酸及色氨酸相對(duì)較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸 。木蒔塊根粗纖維含量少，脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2；主要功效為：消腫解毒、亮發(fā)、明目、健脾、潤(rùn)腸、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌 。
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