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米酒怎樣做發(fā)

【米酒怎樣做發(fā)】可以按照以下方法進(jìn)行操作:
1、把糙糯米蒸熟,把它散開待冷;
2、散上一定份量的酒餅和米曲,把它裝進(jìn)小缸里;
3、在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋,保暖措施做好;
4、48小時后,缸里的糯米飯便發(fā)酵變成糟粕,而且滲透有許多液體 , 將用竹篾編織成的小簍進(jìn)缸里,讓液體流進(jìn)去;
5、用碗或杯子把這液體舀進(jìn)酒壇,滲入一定份量的沸水 , 米酒制成 。

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