主料：桂魚(yú)700克 。
輔料：姜10克，蔥15克，油50克，紅尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克 。
調(diào)料：蒸魚(yú)鮮露汁60克，雞粉5克，辣椒油15克 ， 生粉5克 。
做法：1、將魚(yú)洗凈，取出魚(yú)肉 ， 將骨斬折，魚(yú)骨加入雞粉、生粉、姜末拌勻蒸熟排碟 。
2、將魚(yú)肉切片，用少許雞粉、鹽、生粉、油拌勻 ， 腌制15分鐘，再用沸水焯熟，放在魚(yú)骨上 。
【三椒魚(yú)的做法誰(shuí)會(huì)】3、將青紅尖椒切圈，燒熱油炒香三椒 ， 加入蒸魚(yú)鮮露汁及辣椒油煮至微沸，淋在魚(yú)上即可 。
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