是 。中醫(yī)認為所謂的發(fā)物就是指的一些富有營養(yǎng)或有刺激性可以誘發(fā)或加重某些疾病的食物，常見的發(fā)物有蘑菇、公雞、蝦、牛肉、狗肉、羊肉、螃蟹、蚌肉等 。生蠔是一種常見的海產(chǎn)品，其性寒而腥，易誘發(fā)一些過敏性疾病的發(fā)作 ， 所以生蠔屬于一種發(fā)物 。生蠔中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、鈣、鋅、鐵等多種營養(yǎng)成分，可以幫助補充人體所需營養(yǎng) 。
營養(yǎng)價值：
1、牡蠣是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養(yǎng)豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質(zhì)，它們的牡蠣美味的基礎 。
【生蠔是發(fā)物嗎】2、干牡蠣肉含蛋白質(zhì)高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外 ， 還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分 。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍 。
3、它是含鋅最多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2~3個牡蠣就能提供你全天所需的鋅 。
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