梅干菜是以糖、梅干菜、鹽制成的餡 。其用途可做烙食包食之用 。
制法：
1、將梅干菜用溫水泡好洗凈剁碎，核桃仁、青紅絲切碎 ， 同白糖、熟面粉、鹽放在一起 ， 再入香油用手拌合搓勻，至不散好可使用；
【梅干菜怎么做餡會好吃呢】2、起油鍋將豬肉炒至出油呈金黃色，放入蔥、姜炒香，加入梅干菜、糖、醬油、筍丁 ， 水煮約1小時成內(nèi)餡備用 。
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