1、看色澤：如果螃蟹背部呈綠色，一般螃蟹體厚豐實(shí)，呈黃色的，大多瘦弱 。
2、看腹部：腹部凸出來(lái)的，一般都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的大多膏體不足 。腹部黑色越多，螃蟹越肥，打開(kāi)螃蟹的腹部，呈黃色的是比較好的 。
3、在買螃蟹的時(shí)候，把螃蟹拿在手上掂輕重，手感沉重，肥大的是好螃蟹，手感漂輕的則肉少 。
4、將螃蟹肚皮朝上放在地上 ， 能迅速轉(zhuǎn)回的是好螃蟹 。
5、蟹足上的剛毛叢生的好的是好螃蟹 。
【如何挑選螃蟹】6、對(duì)于公蟹要仔細(xì)看，因?yàn)樾犯嗍前l(fā)白的，不像黃色那么顯眼 。翻蟹臍的時(shí)候速度一定要快，否則螃蟹的鉗子會(huì)夾手 。
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