在短時(shí)間保存的情況下，可以將金針菇洗凈，放在水中浸泡 ， 可以達(dá)到一定的保鮮作用，適用于保存一到兩天的金針菇 。需要較長時(shí)間保存的情況下，使用保鮮膜包裹金針菇，使其內(nèi)部真空 。放置在陰涼避光處 ， 保持恒溫，可以保存一個(gè)星期左右 。不使用冰箱的情況下，金針菇根部稍微留些泥土，使金針菇根部保持活躍性 ， 避免枯死變質(zhì) 。
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