【荸薺怎么蒸】首先用刷子將荸薺外表的臟東西清理干凈，去掉外皮后再清洗一次，然后用碗裝起來，鍋里支起支架 ， 放上去蒸煮即可，蒸煮時間為半小時到一個小時為佳 。荸薺是莎草科、荸薺屬植物 。匍匐根狀莖瘦長 。稈多數(shù)，叢生，筆直，細長，圓柱狀，分布于中國、日本、琉球群島、南洋島（呂宋島為該種最先發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)地）和印度 。在中國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南 。生長在有水的平地 。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜 ， 尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄” ， 是菜館的主要佐料之一；并可提取淀粉，與藕及菱粉稱為淀粉三魁，性寒滑 ， 味甘涼 。
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