沙茶面：沙茶面是東南亞廣泛流行的湯類面食小吃，中國的沙茶面分有閩南的沙茶、廣東潮汕的沙茶等風味，而其中以廈門的沙茶面為典范 。海蠣煎：發源于福建廈漳泉地帶，是閩南，臺灣，潮汕等地經典的漢族小吃 。起源是沿海地區人民在無法飽食下所發明的替代糧食，是一種貧苦生活的象征 。五香條：它用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等,包成如春餅的一條條 ， 再放下油鍋炸成焦黃 。五香條在福建各地都有，但最為出名的，要屬廈門和漳州龍海石碼的五香條 。春卷：春卷 ， 又稱春餅、薄餅 。是漢族民間節日傳統食品 。流行于中國各地，江南等地尤盛 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。歷史悠久 。燒仙草：燒仙草，客家稱為仙人粄 ， 粵稱為涼粉，潮汕稱為草粿，又稱仙人凍，是華南地區著名的小吃之一 。燒仙草的外觀和口感均類似粵港澳地區流行的一種藥膳龜苓膏，但味道不同 ， 做法、材料等均不同 。
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