在干凈的鍋中倒入適量白糖和水，調(diào)至大火，一邊加熱一邊攪拌；直到白糖融化沸騰 ， 等白糖稀變成黃色時，調(diào)至小火繼續(xù)加熱，這樣會使糖葫蘆不粘牙；再繼續(xù)攪拌至白糖變成焦糖色，用筷子蘸一下糖漿，拉出絲即可 。
糖葫蘆的糖怎么熬的
糖葫蘆又叫冰糖葫蘆 ， 在天津又稱為“糖墩兒”，在安徽鳳陽叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀 ， 糖稀遇風(fēng)迅速變硬 。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰 。宋朝年間便有了冰糖葫蘆的古式做法，《燕京歲時記》記載：“冰糖葫蘆，乃用竹簽 ， 貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼 ?！?br />
【糖葫蘆的糖怎么熬的 糖葫蘆糖漿的制作方法】自己在家制作冰糖葫蘆的話，可用筷子蘸一下糖漿 。如果能微微拉出絲來，那就表示已經(jīng)好了 。如果時間過長 ， 顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經(jīng)焦了，便失去了原本的甜味 。需要注意，在熬湯的時候盡量不要吹風(fēng) ， 才能使糖色透亮 。
推薦閱讀
- 新?lián)频暮б趺刺幚?新?lián)频暮г趺刺幚?
- 副乳切除手術(shù)的恢復(fù)時間需要多久
- 披薩草放和不放的區(qū)別 放和不放披薩草有什么不同
- 磨骨瘦臉價錢一般多少
- 比基尼區(qū)脫毛的方法有哪些
- 假體和玻尿酸墊下巴優(yōu)缺點
- 放大1000倍后，光盤上出現(xiàn)了什么讓人驚訝的現(xiàn)象？
- 工行etc記賬卡怎么還款工行etc記賬卡的還款方式
- 豐唇手術(shù)方法有哪些
- 自體脂肪隆下巴是永久的嗎