【為什么猴頭菇嚼不爛】
猴頭菇：
猴頭菇，非褶菌目猴頭菇科猴頭菇屬菌類，有“山珍猴頭”和“海味魚翅”之稱 。其分布于中國東北各省和河南、河北、西藏、山西、甘肅、陜西、內(nèi)蒙古、四川、湖北、廣西、浙江等省 。猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一 。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說 。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜 。
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