簡要回答酒量高低源于每個人肝臟轉(zhuǎn)化的差異 ， 酒能“醉”人是因為酒的原材料——糧食在釀制過程中會產(chǎn)生酒精，酒精在化學(xué)上的專用術(shù)語叫乙醇 。乙醇并不是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然它是從糧食中發(fā)酵出來的，但是進入人體后無法被身體直接吸收，就需要在肝臟里邊進行轉(zhuǎn)化生活中些人能喝酒有些人不能喝酒，原因在于肝臟里對酒精進行轉(zhuǎn)化的酶含量不同 。肝臟里含有兩種酶，一種叫乙醇脫氫酶，另一種叫乙醛脫氫酶 。每個人的體內(nèi)都含有乙醇脫氫酶，而乙醇脫氫酶的作用就是把乙醇轉(zhuǎn)化成為乙醛，當(dāng)身體中乙醛較多的時候，就會產(chǎn)生醉酒的感覺并紅臉 。那些喝酒不上臉的人，體內(nèi)含有的乙醛脫氫酶較多 ， 使得乙醛能快速轉(zhuǎn)化為乙酸和水，臉就不會變色，且水分排泄出即可 。隨著酒量的增加，乙醛在身體里慢慢堆積多了才會出現(xiàn)醉酒狀態(tài) 。
【為什么有的人不能喝酒】01、如果一個人出現(xiàn)喝酒臉紅的情況不是說明這個人不能喝，而是說明這個人體內(nèi)缺少物質(zhì)得慎喝，而且一個人出現(xiàn)喝酒臉紅的情況 ， 也就說明這個人患癌癥的幾率是更高的，所以最好還是要減少酒精的攝入 。
02、所以不管是酒量大還是酒量小的人，身體在進行乙醇代謝的過程中，產(chǎn)生的物質(zhì)都是乙酸或乙醛，這兩種物質(zhì)對人體肝臟的傷害都客觀存在 ， 長期酗酒是肝癌的一大誘因，所以，不論白酒、黃酒、紅酒還是啤酒 ， 只要達到了一定的酒精含量，對肝臟的損傷都比較嚴重，為了身體健康，最好還是少喝酒比較好，或者是對于就就淺嘗輒止，可以在和朋友聚餐的時候喝一些啤酒 ， 但是最好不要太大量的攝入酒精 。
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