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老鴨湯的降火做法

2026-03-30 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、首先備好切好的水鴨、冬瓜、薏米。
【老鴨湯的降火做法】2、然后鍋里下清水燒開(kāi)后放入姜和料酒。
3、把洗凈去皮的水鴨放入焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝水備用。
4、薏米隔晚泡發(fā)好洗凈瀝水，接著陳皮洗凈備用。
5、冬瓜去皮切成長(zhǎng)方塊，再切成十字刀花。
6、砂鍋里放入鴨塊、薏米、陳皮、姜片，燒開(kāi)后煲10分鐘，轉(zhuǎn)換為小火煲1個(gè)半小時(shí) 。
7、然后放冬瓜轉(zhuǎn)大火煲開(kāi)后又改小火繼續(xù)煲半小時(shí) 。
8、最后加入適量的鹽。