原料:紅燒肉 ， 臘筍，料酒 ， 醬油 ， 糖，鹽 。
步驟:
【臘筍是怎么做的】1、臘筍很硬，用涼水泡兩天 。
2、泡發(fā)后切絲用高壓鍋煮，冒氣響后煮五分鐘 。然后用鍋里的水再泡兩天 。
3、把紅燒肉做成六成熟 。
4、鍋中放油 。
5、放入臘筍絲，翻炒 。翻炒的過程中放入料酒，醬油 。
6、放入糖，翻炒，大約十分鐘，把紅燒肉放入 。再翻炒三分鐘，鍋中放水，蓋上鍋蓋燉煮三個小時 。
7、燉半個小時后放鹽 。
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