辣子就是辣椒的一種叫法，其實就是辣椒 。
辣子雞，是一道經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴，因緣于重慶歌樂山而得名 。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美 ， 雖然是同一道菜 ， 各地制作也各有特色 。
【辣子雞的子是什么意思】辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛 。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃 。咸鮮醇香 ， 略帶回甜 。
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