青團(tuán)：
【艾葉青團(tuán)為什么發(fā)暗】江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉 ， 不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。
青團(tuán)是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心 ， 據(jù)考證青團(tuán)之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團(tuán) ， 古時候人們做青團(tuán)主要用作祭祀 ， 雖然青團(tuán)流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃 。
現(xiàn)在做青團(tuán)，有的采用漿麥草 ， 有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃 。
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