做土豆餅需要先把土豆去皮，然后擦成絲，加入少許胡椒粉和少許鹽攪拌均勻，鍋里加入少許油 ， 開中小火把土豆絲均勻的放入鍋內(nèi)，攤成餅狀，用鍋鏟壓實(shí)，待土豆餅面呈金黃色，翻過去煎另外一面至金黃色即可 。
【土豆餅的做法用炒鍋?zhàn)觥?/strong>土豆餅是一道以土豆、雞蛋、面粉作為主要食材制作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜、粵菜系 。口味鮮美，營養(yǎng)豐富 。土豆餅里面的土豆?fàn)I養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過糧食作物 ， 其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過一般蔬菜 。馬鈴薯營養(yǎng)齊全，結(jié)構(gòu)合理，尤其是蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)與人體的基本一致，極易被人體吸收利用 ， 其吸收利用率幾乎高達(dá)100% 。
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