【炕餃子要加水么】需要加入少量的水 。
做法：
1、將新鮮的水餃放入冰箱冷藏30分鐘，取出；
2、將煎鍋里用小火燒熱 ， 放入玉米油，稍加熱一下；
3、放入水餃排整齊，每個之間要有一定的空隙，因為等下煎制的過程中會稍脹大一些；
4、讓水餃在鍋里煎兩分鐘左右，讓底部稍稍煎硬一點 ， 然后加入冷水 ， 水量剛剛沒過水餃底部就行了；
5、蓋上鍋蓋，小火煎至水干即可，全程10分鐘左右；
6、盛出餃子，蘸上調(diào)味料即可 。
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