油麥菜 ， 別名油荬、香水生菜 。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸 。一年生或二年生草本 。
【油麥菜的種子是什么樣的】須根系 ， 莖短縮，有乳汁，葉互生，長(zhǎng)橢圓形至披針形 ， 全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無(wú)，頭狀花序，花黃色 。
油麥菜發(fā)芽適溫為15~20℃ ， 為了出苗整齊，在播前最好進(jìn)行催芽處理 。將種子裝入網(wǎng)袋，連同網(wǎng)袋一起放在水中浸泡5~6h后取出，瀝盡水后，用濕毛巾或紗布等包裹保濕 ， 溫度適宜的季節(jié)常溫下催芽即可，氣溫較低的時(shí)候放在灶臺(tái)等方便保溫的地方催芽，每天用清水透1~2次 ， 當(dāng)70%種子露白時(shí)即可播種 。
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