【開心果的營養(yǎng)成分】開心果果仁是高營養(yǎng)的食品，每一百克果仁含維生素二十微克，葉酸五十九微克，含鐵三毫克，含磷四百四十毫克，含鉀九百七十毫克，含鈉二百七十毫克，含鈣一百二十毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等 。種仁含油率高達百分之四十五點一 。由于開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助于機體排毒 。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損 ， 調(diào)中順氣 ， 能治療神經(jīng)衰弱、浮腫、貧血、營養(yǎng)不良、慢性瀉痢等癥 。
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