晉云燒餅和面方法如下:
一、材料：白面粉兩百克、酵母三克、花生油十克、鹽五克、紅糖十克 。
【晉云燒餅做法發(fā)面等】二、做法：
和面放置溫暖處發(fā)酵；把油和面以一比三的比例混合成酥，甜得就加紅糖；把醒發(fā)好的面團揉，分成同樣大小得面團；取一個面團搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥 ， 卷起，搟成餅狀 。平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，三分后翻面，再等三分出鍋 。
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