八爪魚的做法如下：
1、首先把八爪魚先用水浸泡，擠掉眼睛和牙，反復(fù)揉搓洗凈吸盤里的沙子 。
2、然后從爪與頭部中間斷開 。
3、然后把五花肉洗凈切塊，用清水浸泡半小時 。
【八抓魚的魚的做法】4、然后鍋內(nèi)燒開水，加1勺料酒、蔥、姜段，將五花肉焯燙10分鐘后撈出 。
5、接著放入八爪魚焯燙兩分鐘，至爪卷曲變紅后撈出 。
6、最后鍋內(nèi)放少許油、五花肉，爆炒香蔥姜蒜、花椒、八角、白糖、生抽、五花肉一同翻炒片刻即可 。
八爪魚又名章魚，英文名是Octopus，是一種軟體動物 ， 是從頭足綱軟體動物中進化而來的 。身體一般很??，绊烏触淑娭馅M殖?，故又有“八爪魚”之稱 。章魚和人們熟悉的墨魚一樣，并不是魚類 ， 與眾不同的是，章魚有八只像帶子一樣長的腳，彎彎曲曲地漂浮在水中，故又把章魚稱為“八帶魚” 。
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