夾生饅頭蒸不熟的原因如下：
1、面粉發(fā)酵時，沒有控制好酵母和面粉的比例；
【夾生饅頭為什么再也蒸不熟】2、沒有正確控制好酵母和水的溫度；
3、沒有控制好面粉和水的比例；
4、蒸箱密封性不好，或者蒸箱的熱得快有故障 ， 或者加蒸的時間過短 。
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