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羊排燉什么好吃又簡單易學(xué)

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如何燉羊排好吃又簡單
用料
羊排
花椒
姜
蔥
料酒
鹽
清燉羊排的做法
切好羊排
羊排中倒入冷水 ， 加料酒、花椒（去膻味） ， 同煮 ， 開鍋后漂去浮沫 。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈 。
調(diào)料很簡單 ， 蔥姜是少不了的 ， 聽說放檸檬（橘子皮亦可）可以去膻味 ， 八角、香葉少許（也可以不放 ， 不然香料的味道會搶了羊肉的鮮香 ， 不放味道更清淡）
焯過水的羊肉放入高壓鍋 ， 加入調(diào)料 ， 燉一個小時即可 ， 出鍋后再放鹽燉10分鐘即可 。
撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面
小貼士
燉好后 ， 還可以加入如白蘿卜、胡蘿卜等蔬菜 ， 相信味道更清口！
怎樣燉羊排好吃又簡單
一、把鮮羊排用清水浸泡一小時 ， 洗凈控水 ， 燉鍋里放涼水坐火上 ， 放入鮮羊排 ， 水開后煮幾分鐘撈出 ， 湯倒掉不要 。
二、鍋里放入焯好的羊排 ， 加入開水沒過羊排2寸 ， 加兩小勺香醋 ， 水沸騰后放一小包燉肉佐料 ， 幾段大蔥 ， 幾片鮮姜 ， 旺火燉20分鐘 ， 再用小火燉熟 。
三、鮮筍切片、黑木耳摘洗干凈撕成小塊、大蔥切斜段、鮮姜切薄片備用 。
四、炒鍋燒熱 ， 倒入少許食用油 ， 油熱后炸兩個八角瓣 ， 依次放入蔥、姜、鮮筍、黑木耳煸炒 ， 加一大勺燉羊排的湯 ， 加兩勺醬油 ， 一勺白糖 ， 適量精鹽 ， 把燉好的羊排撈入炒鍋翻炒幾下 ， 繼續(xù)微火燉入味 。
五、羊排入味后 ， 加一勺水淀粉收汁 ， 點(diǎn)少許香油裝盤 。
清真美食燉羊排出鍋了 ， 開吃嘍！
燉羊排怎么燉好吃又簡單？
羊排500克、大蔥20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、鹽2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、雞精2勺、小蔥10克 。
二、燉羊排的做法：
1、把羊排放入涼水中浸泡1個小時 。
【羊排燉什么好吃又簡單易學(xué)】2、把羊排斬成小塊 。
3、把大蔥切成段 。
4、把生姜切成片 。
5、把香菜切成段 。
6、把小蔥切成蔥花 。
7、把羊排塊放入鍋中 ， 倒入清水 ， 加入料酒 ， 燒開焯水10分鐘 。
8、鍋燒開 ， 撇去浮沫 。
9、把羊排塊撈出 ， 用清水沖洗干凈 。
10、把羊排塊放入湯鍋里 ， 倒入清水 ， 加入料酒、白醋、大蔥段、生姜片、花椒、枸杞 。
11、小火慢燉1小時 。
12、1小時后撈出大蔥段、生姜片、花椒 ， 加入鹽、白胡椒粉、雞精燉30分鐘就可以出鍋了 。
13、最后把燉羊排盛入碗里 ， 撒上香菜段、小蔥花 。
燉羊排的小竅門：
1、我們買羊排的時候要選擇小一點(diǎn)的 ， 這樣的羊排比較嫩 ， 肥瘦相間 ， 更香更好吃 。
2、羊排焯水一定要冷水下鍋 ， 這樣才能把羊排中殘留的血水充分的釋放出來 。
燉羊排怎么燉好吃又簡單
燉羊排好吃又簡單的做法如下：
主要材料：羊排、白蘿卜、姜、蔥、香菜、干山楂片 。
主要工具：普通鍋、電壓力鍋、刀、漏勺 。
1、羊排切塊、清洗干凈 。
2、羊排冷水下鍋 ， 焯水后用漏勺撈出 。
3、將焯水的羊排加入適量的水一起倒入電壓力鍋 ， 再放入蔥、姜片 ， 干山楂片 ， 選擇羊肉模式 ， 開始燉煮 。

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