涼拌蒜泥茄子的做法：
1、茄子4個(gè)，油20g ， 生抽10g ， 醋10g，鹽5g，大蒜4瓣 。
2、將茄子從中間切開分成兩半切成小段備用，把大蒜切末放入碗內(nèi)備用，將切好的茄子放入鍋內(nèi)蒸 。
3、10分鐘后盛出放入碗內(nèi) ， 把炒鍋燒熱放油 ， 油熱后倒入大蒜末中 。在大蒜末碗內(nèi)放入生抽，醋，鹽，將調(diào)料汁倒入蒸好的茄子上攪拌成泥狀即可 。
【涼拌茄子的做法蒜泥】涼拌蒜泥茄子是很多人喜歡的一道美食 ， 茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分 。
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