【火龍果皮怎么吃】火龍果果皮中色素即為甜菜紅素，紅肉種果實(shí)果肉中所含色素也是betacyanin 。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生 。火龍果皮最好的吃法就是榨成汁加點(diǎn)砂糖，凍到冰柜里口渴的時(shí)候拿來(lái)飲用，清甜可口，消暑解渴，除了含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及花青素外，還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) ， 為最佳的天然維生素來(lái)源 。有明目、降火及良好的養(yǎng)顏美容效果 。是暑熱天生津解渴的最佳水果 ?；瘕埞?jīng)冷藏后口感更清脆香甜，且可久藏 。
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