火腿腸是一種生吃熟吃?xún)捎玫氖称罚且孕笄萑鉃橹饕希o以填充劑，然后再加入調(diào)味品、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì) ， 采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成的速食食品 。
【火腿腸能生吃嗎】生吃火腿腸時(shí)應(yīng)注如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品包裝是否完好，產(chǎn)品是否已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，火腿腸的表面如果發(fā)粘則不能食用，產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì) ?；鹜饶c含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的各種養(yǎng)分，沒(méi)有防腐處理的火腿腸是細(xì)菌的天堂 ， 是不宜生吃的，雖然火腿腸可以生吃，但對(duì)于體弱易感人群而言熟食火腿腸更有利于健康 。
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