制作煌上煌鴨爪所需要的食材以及配料有雞爪、蒜、椒鹽、黑胡椒、十三香、醬油、蔥、干辣椒，具體做法步驟如下：
1、雞爪清洗趕緊并剪掉指甲，將蒜與蔥切絲；
2、鍋中放入雞爪并倒入涼水，水開(kāi)后煮五分鐘撈出雞爪并控干水分；
3、鍋中倒入食用油加熱后放入雞爪 ， 小火煎至表皮焦黃后撈出備用；
4、鍋中放入食用油加熱至七成熱 ， 放入干辣椒、蒜和蔥花爆香后加入雞爪與醬油不斷翻炒；
【煌上煌的鴨爪怎么做】5、鍋中加入椒鹽、十三香、黑胡椒后大火翻炒至成熟即可 。
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