【黃沙魚的做法】原料：黃沙魚 。做法：1、將配料豆豉和兩種辣椒炒過，淋在黃沙魚身上一起送入蒸箱，時間以十分鐘為宜；2、拿出后豆豉和辣椒的鮮味已經(jīng)全部滲透進(jìn)魚里 ， 去掉蒸軟后的配料去 ， 重新炒一批新的澆在魚身上上桌，這樣可以保證配料的口感和嚼勁 。
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