醋溜白菜作為一道常見的家常菜，味道酸爽可口，深受大眾喜愛 。而且白菜價格親民，營養(yǎng)豐富，加上醋的作用，不僅可以美味可口，還能開胃消食 。本篇文章將為大家分享三種簡單好吃的醋溜白菜做法，大家可以通過簡單的操作，很容易地將美食帶到家中 。
第一道：醋溜白菜配辣椒油 。
主料：
1. 白菜半個、鹽巴適量；
調(diào)料：
1. 姜片2-3片；
【醋溜白菜怎么做？教你三種簡單好吃的家常做法！】2. 蒜頭2-3顆；
3. 青紅辣椒適量；
4. 醋、糖、鹽少許；
5. 生抽、老抽各1勺；
6. 食用油適量 。
步驟：
1. 白菜清洗干凈，撕成手掌大小的小片；
2. 在白菜中加入適量的鹽巴，揉捏幾下，靜置5分鐘，讓其出水；
3. 將泡出水的白菜擠干水分，備用；
4. 姜、蒜、青紅辣椒切末備用；
5. 鍋開火，倒入適量的油燒熱，放入姜蒜末、青紅辣椒炒香；
6. 加入少量鹽、糖，生抽、老抽，繼續(xù)翻炒；
7. 加入白菜，快速炒勻，加入適量清水煮熟后加入醋，收汁裝盤；
8. 在盤中淋上辣椒油即可 。
第二道：胡蘿卜醋溜白菜 。
主料：
1. 白菜半個、鹽適量；
2. 胡蘿卜1根、白糖適量、鹽適量、醋適量；
3. 姜蒜末適量；
4. 橄欖油適量 。
步驟：
1. 白菜清洗干凈，撕成手掌大小的小片；
2. 在白菜中加入適量的鹽巴，揉捏幾下，靜置5分鐘，讓其出水；
3. 將泡出水的白菜擠干水分，備用；
4. 胡蘿卜洗凈去皮，切成絲狀，備用；
5. 鍋開火，放入適量的橄欖油，燒熱后放入姜蒜末，炒香；
6. 加入適量的鹽、糖，肉湯翻炒均勻后加入適量清水煮熟；
7. 加入白菜和胡蘿卜，翻炒均勻煮熟；
8. 加入適量的醋，淋上一點點橄欖油，出鍋上盤 。
第三道：醋溜白菜拌豆腐干 。
主料：
1. 白菜半個、鹽適量；
2. 豆腐干100g、糖適量、鹽適量、醋適量；
3. 姜蒜末適量；
4. 橄欖油適量 。
步驟：
1. 白菜清洗干凈，撕成手掌大小的小片；
2. 在白菜中加入適量的鹽巴，揉捏幾下，靜置5分鐘，讓其出水；
3. 將泡出水的白菜擠干水分，備用；
4. 豆腐干切成適當(dāng)大小，放入沸水中焯一下，放入冰水，讓其口感更好；
5. 醋、鹽、糖按比例調(diào)好備用；
6. 鍋開火，放入適量的橄欖油，燒熱后放入姜蒜末，炒香；
7. 加入適量的鹽、糖、醋，加入豆腐干翻炒；
8. 加入白菜繼續(xù)炒勻，出鍋裝入盤中 。
以上三種醋溜白菜的做法，大家可以根據(jù)個人口味和喜好靈活調(diào)整，烹飪過程中要注意火候和時間 。醋溜白菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，有助于保護腸道，增強免疫力，是一道既美味又營養(yǎng)的佳肴！
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