【解凍可以用熱水嗎】
解凍不可以用熱水 。熱水的溫度容易使食材變熟，破壞食材口感，容易變質 。如果用熱水解凍，凍住的食材會從熱水中吸收熱量 ， 外層迅速解凍，溫度升高后就不再吸收熱量，難以傳導到內層解凍 ， 容易造成內部稍微解凍，外表已經過熱的狀況 。
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