1、看形狀 ， 優(yōu)質的粽葉形狀自然 ， 主要呈梭形 ， 而且葉片完整無破損的粽葉為宜；不自然的粽葉可能被化工原料泡制過 。2、看顏色 ， 顏色十分鮮艷、青綠的粽葉最好不要購買 ， 屬于不自然的粽葉 。3、看手感 ， 優(yōu)質的粽葉摸起來十分綿柔；而手感發(fā)硬 ， 且軟硬度不均勻的粽葉屬于質量問題 。
【粽葉如何選擇 怎么挑選粽葉】
粽葉如何選擇
粽葉是“端午節(jié)”節(jié)日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古稱“角黍”“筒粽” ， 由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成 。粽葉品種繁多一般以蘆葦葉、箬葉等制成 ， 是制作粽子必不可少的材料 ， 南方一般以箬葉為主 ， 北方以蘆葦葉為主 。
除了上述方法之外 ， 還可以通過聞氣味來分辨 。用鼻子聞一聞粽葉 ， 如果有淡淡的清香 ， 那么粽葉的質量很不錯;但如果不自然的香氣或者硫磺味道 ， 建議不要購買 。再就是 ， 買回來的粽葉經過水煮 ， 出現(xiàn)黃色或者淺淺的棕色 ， 則說明是正常的粽葉；而顏色不變 ， 則說明質量有問題 。
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