麻花是一種廣為喜愛(ài)的小吃，在中國(guó)的各大城市都能買(mǎi)到 。它的口感獨(dú)特，干香酥脆，讓人停不下來(lái) 。那么，如何制作酥脆可口的麻花呢？下面，就為大家介紹一下詳細(xì)的麻花制作配方 。
首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：
主料：
中筋面粉 500克；
蛋 2個(gè)；
糖 50克；
花生油 100克；
堿水 適量 。
輔料：
白芝麻 適量；
花生碎 適量；
【麻花制作配方大公開(kāi)！】糖粉 適量 。
接下來(lái)，我們開(kāi)始制作麻花：
1.先將面粉放入大碗中，用溫水慢慢加入，揉成光滑的面團(tuán) 。如果面團(tuán)有些硬，可以稍微加入一些水，直到面團(tuán)柔軟為止 。蓋上濕布，醒面15分鐘；
2.將醒好的面團(tuán)揪成小塊，分別搓成細(xì)長(zhǎng)條，折疊兩三次，搓成條狀，然后將兩端捏在一起，搓成麻花形狀，放在案板上備用；
3.將花生碎和白芝麻混合在一起，備用；
4.把糖和蛋黃倒入一個(gè)碗中，攪拌均勻；
5.大火熱油，將麻花放入油中炸，直到金黃色，然后撈出晾涼；
6.將炸好的麻花在蛋液里浸泡，然后沾上芝麻碎和花生碎；
7.將沾好芝麻碎和花生碎的麻花放入烤箱中，烤5分鐘；
8.取出烤好的麻花，待涼后撒上糖粉即可 。
這樣酥脆可口的麻花就做好了 。自己動(dòng)手制作，還能自由調(diào)整口感 ?？靵?lái)嘗試一下吧！
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