如何辨別紅酒好壞
從四個維度去辨別 。第一就是平衡，一款酒喝到嘴里沒有突兀的感覺，酸不是尖酸，在嘴里很舒服，酒精感也不突兀，融合感很強(qiáng)，這就是平衡 。第二是濃郁，喝到嘴里就像喝了一口濃縮果汁一樣，這就是濃郁 。第三是復(fù)雜，葡萄酒會隨著時間而變化香氣，復(fù)雜就是說你們給出來很多種味道，李子啊，草莓啊，櫻桃啊，黑莓啊，桂皮啊，面包啊，奶油啊，椰子啊，咖啡啊等等，你如果喝的出來五六七八種味道，這酒就算復(fù)雜了 。還有就是回味，酒咽下去之后在口腔里的味道能停留幾秒，如果咽下去之后還能回味味道能有十來秒，那就是款不錯的酒了 。一般用這四個維度就能分辨葡萄酒的好壞了 。
如何分辨紅酒的好壞
1、看瓶塞 。在判斷一瓶紅酒好與差的時候，第一步需要觀察的就是它的瓶塞 。如果瓶塞翹起來，或者在喝紅酒之前發(fā)現(xiàn)瓶口有粘粘的感覺，最好不要繼續(xù)選擇這瓶紅酒 。
2、聞瓶蓋 。湊近瓶蓋部位仔細(xì)嗅聞一下，正常情況下只會有酒的氣味 。如果聞到了類似腐敗水果的酸味或者其他難聞的異味，那也多半說明紅酒存在問題 。
3、看標(biāo)識 。觀察紅酒的標(biāo)簽，看中文標(biāo)識是否齊全 。此項(xiàng)主要適用于進(jìn)口紅酒，正常進(jìn)口的紅酒，中文標(biāo)識一定是齊全的 。當(dāng)然如果是國產(chǎn)紅酒，就觀察其商標(biāo)、廠家、保質(zhì)期、許可證等信息是否規(guī)范 。
4、看顏色 。對酒本身的第一步觀察從顏色入手，那些質(zhì)量好的紅酒，顏色都是比較清澈的 。如果酒液的顏色看起來有渾濁感，就要小心是否遇到了勾兌貨 。
5、聞氣味 。開瓶之后，好的紅酒會飄出一股濃烈的酒香 。此時如果聞到酒味中帶有異味或者發(fā)酸，那就說明很可能有問題了 。
6、看掛杯 。在玻璃杯中倒上少許紅酒，然后輕輕地晃動就被，觀察酒液的掛杯是否完滿，好的紅酒一定是掛杯表現(xiàn)完美的 。
【如何辨別一款紅酒好壞】7、親自品嘗 。這一條就比較玄了，怎樣的口感才是好的紅酒?只能說，喝得夠多就自然有感覺了 。所以，還是盡量多地品嘗紅酒吧 。
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