廬州烤鴨、天長甘露餅、云片糕、周崗雪棗、池河梅白魚、秦欄大脆、全椒馬廠酥笏牌、廬江米餃、來安花紅、吊鍋老鴨煲 。1、天長甘露餅 。它是安徽滁州天長市的著名傳統(tǒng)特色小吃 。甘露餅以精面粉為主料，配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成 。
1、廬州烤鴨 。廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)小吃了，滁州離合肥很近，所以廬州烤鴨在當(dāng)?shù)匾彩值氖軞g迎，聽當(dāng)?shù)胤爬习傩照f，廬州烤鴨還是古時(shí)候?qū)m廷御膳類的美食，到明朝時(shí)期才流傳到民間，廬州烤鴨的做工嚴(yán)謹(jǐn)，香氣濃郁，肥而不膩 。
【滁州美食】2、天長甘露餅 。它是安徽滁州天長市的著名傳統(tǒng)特色小吃 。甘露餅以精面粉為主料，配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成 。該餅潔白如玉，造型美觀，吃起來酥脆甘甜，入口即化，美味可口 。
3、云片糕 。云片糕的特點(diǎn)就是非常的薄，色澤也很白 。其口感滋潤細(xì)軟，雖然是面食吃起來也不會(huì)感覺到干 。需要注意?。?千萬不要一次性吃太多，不然會(huì)噎著的 。另外云片糕的制作方面也比較有講究，并非即做即食，而是需要貯藏一段時(shí)間，去其燥性，這樣做出來口感最佳 。
4、周崗雪棗 。周崗雪棗是安徽省滁州市全椒縣的著名傳統(tǒng)特色小吃 。是以面粉、糯米為主料、配上白糖、黃豆、菜油等原料制作而成 。食之酥脆可口，入口即化，和益脾胃 。
5、池河梅白魚 。這個(gè)魚肉的肉質(zhì)十分的鮮嫩，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的烹飪技術(shù)以后，色、香、味俱全 ， 是十分受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣囊坏啦?，?dāng)?shù)氐拿钒佐~真的十分的鮮嫩 ， 每年的六七月份都是定遠(yuǎn)餐飲業(yè)最為火爆的季節(jié)，客人都從四面八方前來，只是為了一場梅白魚的鮮美！
6、秦欄大脆 。它是安徽滁州天長市秦欄鎮(zhèn)的著名特色小吃之一 。制作時(shí) ， 將面粉及少量油酥揉和后，搓成雞蛋大小的面饅，撒上芝麻，撤去爐內(nèi)炭火，貼入爐內(nèi)，利用余熱烘成 。食用時(shí)，既可干吃，也可泡入雞湯，輕輕一咬，香脆可口 。
7、全椒馬廠酥笏牌 。全椒馬廠酥笏牌 ， 是安徽省滁州市全椒縣馬廠鎮(zhèn)的著名傳統(tǒng)特色小吃，因其形狀像古代大臣上朝時(shí)用的象牙笏牌而得名 。該小吃以面粉、鵝油或鴨油、熟芝麻為原料制作而成，吃起來酥香味美，香氣撲鼻 。
8、廬江米餃 。廬江米餃?zhǔn)菑]江人早點(diǎn)必點(diǎn)的美食，它的皮是由純粹的米粉加工而成的，里面的餡兒一般也都是有豬肉和一些其他的蔬菜混合而成的，再經(jīng)過高溫油炸而成的，色澤金黃 ， 香脆可口，十分的美味 。
9、來安花紅 。來安花紅，安徽省滁州市來安縣特產(chǎn) 。氣清香 ， 味微甜、酸 。小喬木 。來安花紅小巧玲瓏，形似蘋果 ， 色澤青黃紅暈 ， 外觀艷美，皮薄肉脆，汁多渣少，酸甜爽口 ， 香味濃郁，富含多種維生素和對人體有益的微量元素，有較高的營養(yǎng)價(jià)值 。
10、吊鍋老鴨煲 。吊鍋老鴨煲 ， 滁州這里歷來有伏天吃鴨子滋補(bǔ)身子的習(xí)慣，加上新上市的芫荽，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽 。
1、廬州烤鴨 。廬州烤鴨是合肥的傳統(tǒng)小吃了，滁州離合肥很近，所以廬州烤鴨在當(dāng)?shù)匾彩值氖軞g迎，聽當(dāng)?shù)胤爬习傩照f，廬州烤鴨還是古時(shí)候?qū)m廷御膳類的美食，到明朝時(shí)期才流傳到民間，廬州烤鴨的做工嚴(yán)謹(jǐn)，香氣濃郁，肥而不膩 。
2、天長甘露餅 。它是安徽滁州天長市的著名傳統(tǒng)特色小吃 。甘露餅以精面粉為主料 ， 配以糯米粉、白糖、豬油、雞蛋、蘇打粉、豬肉、冬菇、筍片等原料制作而成 。該餅潔白如玉，造型美觀，吃起來酥脆甘甜，入口即化，美味可口 。
