【炒冷面怎么做 炒冷面的做法和步驟】1、鍋中燒水，放入掛面煮至七分熟撈出沖涼，瀝干水 。
2、生菜和蔥洗凈，雞蛋攪散，蔥切碎，火腿腸切片 。
3、鍋中放油，炒至雞蛋凝固，倒入生菜翻炒幾下，倒入面條和火腿腸 。
4、調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻，放入鹽、蔥花、雞精，炒勻出鍋即可食用 。
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