英國 ?！安级 笔怯⒄Zpudding的音譯，中文意譯則為“奶凍” 。廣義來說，泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等 ， 常見制法包括焗、蒸、烤等 。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍 。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點 。【布丁發(fā)源地】
英國 。“布丁”是英語pudding的音譯 ， 中文意譯則為“奶凍” 。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等 ， 常見制法包括焗、蒸、烤等 。狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃 ， 類似果凍 。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點 。它是從古代用來表示摻有血腸的“布段”所演變而來的，現(xiàn)今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布?。怯傻筆鋇娜隹搜啡慫諳呂吹?。中世紀(jì)的修道院，則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁” 。這種布丁的正式出現(xiàn) ， 是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時代，它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造 。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來制作 。
