內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣 。突泉縣太和鄉(xiāng)是谷子的發(fā)源地，谷子的故鄉(xiāng)，據(jù)史料記載有著300多年的種植歷史 。谷子屬禾本科的一種植物 。古稱稷、粟，亦稱粱 。一年生草本；稈粗壯、分蘗少 ， 狹長(zhǎng)披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，具有細(xì)毛；穗狀圓錐花序；穗長(zhǎng)20～30厘米；小穗成簇聚生在三級(jí)支梗上，小穗基本有刺毛 。
【谷子發(fā)源地】內(nèi)蒙古自治區(qū)突泉縣 。突泉縣太和鄉(xiāng)是谷子的發(fā)源地，谷子的故鄉(xiāng)，據(jù)史料記載有著300多年的種植歷史 。谷子屬禾本科的一種植物 。古稱稷、粟，亦稱粱 。一年生草本；稈粗壯、分蘗少，狹長(zhǎng)披針形葉片 ， 有明顯的中脈和小脈，具有細(xì)毛；穗狀圓錐花序；穗長(zhǎng)20～30厘米；小穗成簇聚生在三級(jí)支梗上，小穗基本有刺毛 。每穗結(jié)實(shí)數(shù)百至上千粒 ， 子實(shí)極??，緦?duì)?.1cm，谷穗一般成熟后金黃色 ， 卵圓形籽實(shí)，粒小多為黃色 。去皮后俗稱小米 。粟的稃殼有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色，俗稱“粟有五彩” 。廣泛栽培于歐亞大陸的溫帶和熱帶 ， 中國黃河中上游為主要栽培區(qū)，其他地區(qū)也有少量栽種 。地處大興安嶺向松嫩平原和科爾沁草原的過渡地帶，地形特點(diǎn)是“北山、中丘、南平原” 。屬溫帶大陸季風(fēng)性氣候，無霜期130天左右 ， 年平均氣溫5℃，年有效積溫2700-2900℃，環(huán)境污染小 ， 光照資源豐富，雨熱同季 。平均降水量為400毫米左右 。
谷子品種
梁和粟在中國有悠久的栽培歷史；經(jīng)過人們長(zhǎng)期選擇和栽育，有著多種多樣的品種資源 ， 根據(jù)其生長(zhǎng)期的長(zhǎng)短可以分為早熟、中熟和晚熟品種，有大白谷、大黃谷、小春谷等，有耐旱的抗旱谷和較耐澇的水里站；有較耐堿的抗堿谷 ， 有分蘗較多的大八杈，五稈旗等品種，一般比較優(yōu)良的品種有黃沙子 ， 金錢子、大白谷，華北的華農(nóng)4號(hào)，玉黃谷，竹葉青等等 。根據(jù)花序的形狀，可以分為紡綞型種 ， 圓筒形種，異型種等，如異型種有雞爪黃谷、貓爪谷、龍爪谷等等，這些多數(shù)是粘性的 。
