八公山豆腐、蒿子粑粑、六安醬鴨、砂鍋魚頭、舒城全魚宴、小河魚等 。1、八公山豆腐：又名四季豆腐 ， 是六安地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃 。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎 。成菜色澤金黃，外脆里嫩 ， 滋味鮮美 。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經(jīng)典名菜 。
1、八公山豆腐：又名四季豆腐，是六安地區(qū)的傳統(tǒng)名小吃 。八公山豆腐晶瑩剔透、白似玉板、嫩若凝脂、質(zhì)地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，托也不散碎 。成菜色澤金黃，外脆里嫩，滋味鮮美 。2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大經(jīng)典名菜 。
2、蒿子粑粑：蒿子粑粑以米面和青蒿為原材料，將蒿葉搗碎去水，與臘肉丁米粉拌勻，和水，調(diào)入少許鹽攪拌，然后將和好的面團捏成一個個扁圓形的蒿子粑粑 ， 蒿子粑粑可炸可炕可蒸 ， 味道都十分誘人 。
【六安美食】3、六安醬鴨：六安醬鴨是安徽省六安地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜 。六安素有"麻鴨之鄉(xiāng)"盛名，色澤橙黃，油光發(fā)亮，香氣濃郁，咸中帶鮮，鴨屁股上還插有一個大紅辣椒，恰似一具色香俱全的藝術(shù)品 。
4、砂鍋魚頭：是安徽省六安市舒城縣的特色美食 。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鳙魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴 。
5、舒城全魚宴：全魚宴又名百魚宴 ， 六安名菜 ， 2018年9月，被評為“中國菜”之安徽十大主題名宴 。其選用魚類水產(chǎn)品為主要原料 ， 五彩斑斕、香氣撲鼻，令人垂涎欲滴 。
6、小河魚：中國人經(jīng)常說“靠山吃山，靠水吃水”，六安這里風景秀麗，河里魚蝦成群，也就不免成為了大家的美食 。小河魚，個頭矮小，渾身綿軟，刺小味美，是不錯的食材 ， 既可以洗凈直接油炸，做成類似于“小黃魚”，也可以放在鍋里做湯可以增加湯的鮮味，營養(yǎng)豐富，對人的身體也是大有裨益的 。
