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豬肝的做法大全

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【豬肝的做法大全】

豬肝的做法大全


豬肝營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 含有多種維生素和微量元素 。但很多人對(duì)豬肝有偏見(jiàn) ， 認(rèn)為它的味道不好 ， 口感不佳 ， 易煮老 ， 不易入味 。其實(shí) ， 只要方法得當(dāng) ， 豬肝也可以變得美味可口 ， 下面就為您介紹幾種可口的豬肝做法 。一、炒豬肝原料：豬肝300克 ， 蔥、姜適量 ， 鹽、醬油適量 ， 干辣椒數(shù)個(gè) 。步驟：1.將豬肝切成厚約0.3厘米的片狀 ， 放入清水中浸泡10分鐘 ， 去掉血水 ， 瀝干水分 。2.將蔥姜切成末 ， 干辣椒切成段 。3.鍋中倒入油 ， 燒至六七成熱 ， 加入蔥姜末和干辣椒爆香 。4.將豬肝倒入鍋中 ， 翻炒至斷生 。5.加入鹽和醬油調(diào)味 ， 翻炒均勻即可 。二、煎豬肝原料：豬肝300克 ， 姜、鹽、醬油適量 。步驟：1.將豬肝切成約1厘米的薄片 ， 用刀劃上幾刀 ， 不要切斷 。2.加入鹽、醬油和姜末腌制10分鐘 。3.平底鍋加熱 ， 倒入適量油 ， 將豬肝片放入鍋中 ， 小火煎煮 。4.將豬肝煎至兩面金黃 ， 盛出即可 。三、燉豬肝原料：豬肝200克、老姜50克、枸杞子適量、鹽適量 。步驟：1.將豬肝切成薄片 ， 老姜切片備用 。2.熱鍋涼油 ， 倒入姜片煸炒 。3.加入豬肝 ， 煸炒至稍稍變色 。4.加入適量的水 ， 小火煮20分鐘 。5.加入鹽和枸杞子繼續(xù)煮5分鐘即可 。四、煮豬肝湯原料：豬肝1塊、圓白菜適量、姜、蒜、雞湯適量、鹽、醬油適量 。步驟：1.將豬肝洗干凈 ， 切為薄片 ， 加姜末、雞湯煮沸 ， 過(guò)濾出湯底備用 。2.鍋內(nèi)熱油 ， 爆炒蒜末 ， 加肉片煸炒至變色 。3.加入洗凈切好的圓白菜 ， 鹽、醬油適量煸炒 。4.將湯底倒入鍋中 ， 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火 ， 煮至肉熟透 ， 調(diào)味即可 。五、烤豬肝原料：豬肝500克、醬油2勺、白糖2勺、料酒、姜條、蒜末適量 。步驟：1.將豬肝洗干凈 ， 放入鹽和適量的料酒中腌制20分鐘 。2.將白糖和醬油混合均勻 ， 涂在豬肝片上 。3.將豬肝片放入烤箱中 ， 烤15分鐘左右至金黃色 ， 取出切塊 。4.烤盤內(nèi)加油熱鍋 ， 加入姜條和蒜末爆炒 。5.將烤好的豬肝塊放入鍋中翻炒 ， 即可食用 。六、煲豬肝粥原料：白米、豬肝片、鹽、生姜片、蔥花 。步驟：1.將白米淘洗干凈 ， 用水浸泡30分鐘 。2.將豬肝洗凈 ， 切成小塊 。3.鍋中放入適量水和生姜片 ， 煮開(kāi)后加入米和豬肝片 。4.改小火煮20分鐘左右 ， 覆蓋蓋子 ， 等米飯變得很爛 。5.調(diào)入適量的鹽 ， 撒上蔥花 ， 即可食用 。以上就是幾種好吃的豬肝做法 ， 各位可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的方式進(jìn)行制作 ， 希望大家喜歡 。

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