三絲敲魚(yú)、錦繡魚(yú)絲、云吞面、中華冷面、水煮魚(yú) 。1、三絲敲魚(yú)：湯清味醇、鮮嫩爽滑、色澤調(diào)和、獨(dú)具風(fēng)味 。2、錦繡魚(yú)絲：色彩豐富似錦繡，魚(yú)絲條不斷、勻稱(chēng)，其味十分鮮美 。3、云吞面或叫做餛飩面、細(xì)蓉、大蓉 。通常以云吞拌面，分為湯面與撈面 。
三絲敲魚(yú)、錦繡魚(yú)絲、水煮魚(yú)、中華冷面、云吞面 。
1、三絲敲魚(yú)：溫州民間傳統(tǒng)佳肴，相傳已有百余年歷史 。常以敲魚(yú)款待“三絲”指的是雞脯絲、火腿絲、香菇絲、敲魚(yú)、三絲加清湯烹制而成的“三絲敲魚(yú)”，湯清味醇、鮮嫩爽滑，色澤調(diào)和，獨(dú)具風(fēng)味 。
2、錦繡魚(yú)絲：新創(chuàng)甌菜，選用黑魚(yú)脊背肉切成細(xì)絲 ， 配紅綠柿椒絲、黃蛋皮絲、棕色香菇絲等炒制而成 。此菜色彩豐富似錦繡，魚(yú)絲條不斷、勻稱(chēng)，其味十分鮮美 。
3、云吞面或叫做餛飩面、細(xì)蓉、大蓉 。通常以云吞拌面，分為湯面與撈面 。
【溫州美食】4、中華冷面：其中尤以蕎麥面冷面為著稱(chēng)，通常用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等 。
5、水煮魚(yú)：通常由新鮮草魚(yú)、豆芽、辣椒等食材制作而成 。“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質(zhì)滑嫩”是其特色 。
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