鍋盔牙子、牛羊肉泡饃、臊子面、漿水魚魚、蕎面饸饹等 。1、鍋盔牙子：是咸陽(yáng)最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一 。2、牛羊肉泡饃：陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知 。3、臊子面：是西北地區(qū)傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行 。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名 。【陜西美食】
鍋盔牙子、牛羊肉泡饃、臊子面、漿水魚魚、蕎面饸饹等 。
1、鍋盔牙子：是咸陽(yáng)最具有代表性的傳統(tǒng)名吃之一 ?？诟屑兠涝诿髦衅谝郧霸?jīng)風(fēng)行一時(shí)，享譽(yù)朝野 。
2、牛羊肉泡饃：陜西提起牛羊肉泡饃婦孺皆知 。當(dāng)?shù)厝艘暈槊朗?，久食不?。牛羊肉泡饃已成為陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的”總代表” 。
3、臊子面：是西北地區(qū)傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行 。也是西府（今陜西省寶雞市）名小吃 。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名 。
4、漿水魚魚：陜西小吃 。漿水魚魚曰魚，其實(shí)并不似魚，酷如蝌蚪 。陜西人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思 。漿水魚魚一般有兩種：玉米面
和一般白面的，可熱吃也可放涼吃 。
5、蕎面饸饹：已有600年的歷史 。制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，夏可涼食 ， 冬可加羊肉臊子熱吃 。特點(diǎn)是清香利口、條細(xì)筋韌 。當(dāng)?shù)厝藨蚍Q：” 蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客 。”陜西人對(duì)蕎面饸饹的贊美用語(yǔ) 。
6、塞上香哪：是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕 ， 其歷史悠久，用料考究，制作獨(dú)特 。根據(jù)唐代的”消滅餅”一脈相承，只是有所改進(jìn)和提高 。
7、千層油酥餅：千層油酥餅是陜西特色小吃 。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口 。
