起源于四川 。石鍋魚(yú)的石鍋選用天然石材 ， 整塊打磨而成鍋的形狀 ， 兩側(cè)有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實(shí) 。上菜前 ， 石鍋?lái)氃诨鹕蠠裏?，這個(gè)時(shí)間可以幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí) 。然后再放入飯桌的煤氣灶上 。石鍋魚(yú)的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等 。這些作料首先分別加工，然后混合 ， 一起放入熱好的石鍋后，加入高湯 。【石鍋魚(yú)發(fā)源地】
起源于四川 。石鍋魚(yú)的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側(cè)有耳 ， 比臉盆還要大，渾圓厚實(shí) 。
每一張飯桌中間特意設(shè)置一個(gè)空槽，用來(lái)放置石鍋，石鍋魚(yú)就用空槽里的煤氣灶加熱 。
上菜前 ， 石鍋?lái)氃诨鹕蠠裏?，這個(gè)時(shí)間可以幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí) 。然后再放入飯桌的煤氣灶上 。石鍋魚(yú)的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等 。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯 。
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