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沈陽美食

云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

老邊餃子、李連貴熏肉大餅、壇肉、沈陽回頭、炸雞架、朝鮮冷面等 。1、老邊餃子：是沈陽特產(chǎn)，歷史悠久 。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇 ， 它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮 。2、李連貴熏肉大餅：熏肉大餅就是源自沈陽李連貴熏肉大餅 。

沈陽美食


老邊餃子、李連貴熏肉大餅、壇肉、沈陽回頭、炸雞架、朝鮮冷面等 。
1、老邊餃子：是沈陽特產(chǎn)，歷史悠久 。老邊餃子之所以久負(fù)盛名，主要是選料講究，制作精細(xì)，造型別致，口味鮮醇，它的獨(dú)到之處是調(diào)餡和制皮 。
2、李連貴熏肉大餅：熏肉大餅就是源自沈陽李連貴熏肉大餅 。由于李家的醬肉干凈、爛乎、濃香 ， 大餅柔軟、層清、酥香，所以李連貴家的店每天都門庭若市，來品嘗大餅的食客絡(luò)繹不絕 。
3、壇肉：制作壇肉要選用五花肉和瘦肉，切成方的肉塊，先在鍋中炒糖色然后急火爆炒肉塊呈金黃透亮的顏色，再放面醬，姜片，蔥段 ， 蒜瓣，鹽，大料 ， 腐乳，老抽等調(diào)料，最后再用文火燉制既成 。
4、沈陽回頭：沈陽回頭是一種清真食品 ， 主要是用牛肉為餡制作而成，一般是將薄薄的面皮包上牛肉餡后疊成長方形用油鍋煎制，煎好的回頭色澤金黃，口味鮮香，油而不膩 ， 是早餐的最佳選擇 。
5、炸雞架：雞架就是整雞去肉，只剩骨頭和骨頭上附帶的少許肉 。雖然屬于殘余品，但裹粉腌制后，在熱油中一炸，等到色澤金黃撈起時(shí) ， 加上特制的醬料和芝麻孜然 。
【沈陽美食】6、朝鮮冷面：冷面湯一般是特調(diào)的冷湯 ， 面上鋪很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黃瓜絲、梨條等 。面條細(xì)質(zhì)柔韌，清爽入口，酸辣適中 。炎炎夏日吃上一碗冷面既解暑又止渴，冬季吃的話會(huì)感到前所未有的清爽 。

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